La EatYourBox de mars - saveurs du monde

Et voilà ça y est, c'est mon tour, moi aussi j'ai craqué sur une box ! Le ministre du budget familial m'ayant donné son accord, j'ai tout de suite foncé sur le site de eatyourbox et en moins d'une semaine j'ai reçu ma première box ! 

Mais commençons par le commencement, c'est quoi une box ? Une box c'est, et particulièrement la EatYourBox, une boîte avec des produits culinaires et des recettes qui vont avec, mais ce qui est intéressant  c'est que normalement on ne sait pas ce qu'il y a dedans ! Ça permet de découvrir et surtout de tester des produits qu'on ne connait pas et qu'on aurait pas forcément pensé à acheter ! 

Et donc voici la EatYourBox de mars : 

C'est donc une box saveur du monde avec dedans : 

- Un pot de beurre de cacahuète

- Une dose de sauce tikka masala

- Une dose de sauce curry

- Un paquet de sablés anglais

- Un pot de confiture aux 2 mangues

- Une plaque de chocolat noir équitable 

- Un paquet de riz pour risotto aux champignons

- Des dosettes d'épices au safran

Et en plus des graines de baobab à faire pousser 

Donc voilà pas mal de choses à découvrir ou à redécouvrir, avec des recettes comme une vinaigrette au safran, brochette de saumon tikka ou encore escalope de veau grillée au balsamique et risotto provençal sont celles qui me font le plus saliver ! 

Des recettes à tester très prochainement !

Mini clafoutis aux pommes

J'avais besoin d'une recette facile et rapide à faire pour un gâteau que je devais faire la veille et qui serait quand même bon le lendemain, et là je me suis dit pourquoi pas un clafoutis ! Mais c'est pas à la cerise ça d'habitude ? C'est pas la saison... et en plus j'ai que des pommes... C'est pas grave on s'adapte et on remplace les cerises par des pommes ! C'est une recette qui à la base est prévue pour un gâteau entier mais là comme j'avais plus envie de petites bouchées j'ai opté pour les moules à muffins.

Pour 18 mini clafoutis :

Ingrédients :

- 3 pommes
- 3 oeufs
- 200 ml de lait
- 200g de sucre
- 130g de farine
- 10g d'huile
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 noisette de beurre

Préparation :

- Peler et couper les pommes en petits morceaux.

- Dans une poêle, faire fondre une noisette de beurre, mettre là moitié su sucre vanillé et faire revenir les pommes environ 5 minutes pour qu'elles caramélisent légèrement.

- Mélanger les oeufs et le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et prenne un peu de volume.

- Ajouter la moitié de la farine, le lait, bien mélanger.

- Ajouter l'autre moitié de farine, l'huile et le reste du paquet de sucre vanillé, mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

- Disposer les pommes dans les moules et couvrir et pâte.

- Faire cuire dans un four préalablement chauffé à 180°C pendant 15 à 20 minutes.

J'ai ensuite goûté un mini clafoutis chaud et le lendemain froid, j'ai préféré froid, on a un peu plus le goût de la pâte.

Recette à refaire de temps en temps, et en plus ce sont avec des ingrédients que l'on a généralement dans ses placards !

Baguette viennoise aux pépites de sucre à la MAP

En voilà une recette que je n'avais pas forcément prévu de poster, j'avais juste fait une photo pour la postérité,  mais vu l'ovation générale je vais la publier et la refaire de temps en temps.
Et pour le coup j'ai ressorti ma vieille machine à pain du fin fond du placard, l'ai dépoussiéré un peu (beaucoup !) et me voilà parti pour une fournée de baguettes viennoises, avec ma petite touche, du sucre en grain pour un effet brioche au sucre : que du bonheur !

Une recette de idéale pour le petit déj' du dimanche matin !

Ingrédients :

- 300 ml de lait
- 60g de beurre
- 1 cuillère à soupe de sel
- 500g de farine
- 60g de sucre en poudre
- 1 sachet de levure de boulanger déshydraté
- 1 jaune d'oeuf
- 1 verre de sucre en grain

Préparation :

- Mettre dans la machine à pain les ingrédients dans l'ordre suivant : lait, beurre, sel, farine, levure, sucre et mettre sur le programme pâte.
- Une fois le programme terminé, sur un plan de travail fariné, bien malaxer la pâte pour enlever les bulles d'air, et ajouter le sucre en grain à ce moment.
- couper la pâte en 4, façonner en baguette, et tailler des traits en oblique que les baguettes.
- Laisser reposer 30 minutes sous un torchon propre.
- Badigeonner les baguette avec du jaune d'oeuf, et enfourner pendant 15 minutes dans un four préalablement chauffé à 180°C.

Bon la photo n'est pas très jolie, mon four était un peu trop chaud, et mes baguettes un peu mal façonnées, mais au goût elles sont top, je les avait faites samedi après midi pour le petit déjeuner du lendemain matin, et elles sont restées très moelleuses. Je crois que la machine à pain de prendra plus autant la poussière ! 

Biscuit très sablé aux amandes

Le samedi c'est biscuit ! Et me voilà encore avec une envie de sablé mais là encore plus sablé un peu comme ceux que je mangeais chez ma grand mère (nostalgie quand tu nous tiens), j'ai essayé de rechercher sur le net, et j'ai remanié plusieurs recettes pour avoir un résultat presque équivalent (parce qu'on n'arrivera jamais à faire aussi bien que sa grand mère) Et voici la recette :

Ingrédients :

- 150g de farine
- 100g de poudre d'amande
- 50g de sucre
- 50ml d'huile de tournesol + 15ml
- 50 de beurre fondu

Préparation :

- Mélanger la farine la poudre d'amande et le sucre.
- Ajouter ensuite le beurre fondu et les 50ml d'huile.
- Former une pâte, couvrir avec du cellophane, et laisser au frigo toute une nuit.
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- Le lendemain, éclater la pâte à la fourchette en sable.
- Incorporer à la pâte les 15ml d'huile.
- A là main, former des petits palets de sablés et les déposer sur une feuille de papier sulfurisé.
- Dans un four préalablement chauffé à 180°C, faire cuire les sablés pendant 15 minutes.
Attention : quand ils sont sortis du four, manipuler les sablés quand ils ont bien refroidit, sinon ils sont encore très cassants.

Pour ma part je les ai trouvé très bon, mis à part quand dans la recette j'avais mis de la levure chimique (comme sur la photo), mais ça n'apporte rien, mis à part ce petit goût désagréable de la levure, à refaire mais sans levure !

Biscuit BN à ma façon

Le samedi c'est biscuit ! Et comme il me restait une petite heure, et une envie de biscuit sablé, j'ai voulu le faire avec la manière. La manière d'un biscuit avec le sourire !

Ingrédients :

- 250g de farine
- 125g de beurre mou (mais pas fondu)
- 50g de sucre glace
- 1 jaune d'oeuf
- 3 cuillères à soupe d'eau

- Dans un saladier, mélanger le beurre mou et la farine dans un premier temps. Une fois le beurre incorporé, ajouter le sucre.
- Ensuite ajouter l'eau et le jaune d'oeuf et mélanger jusqu'à ce que la pâte se détache du saladier et que l'on peut en faire une boule.


Voici la pâte sablée une fois
tous les ingrédients incorporés

- Sur un plan de travail légèrement fariné, étaler la pâte sablée. Une fois bien étalée, tailler à l'emporte pièce des petits rond (Pour les "sourires" j'ai pris une paille pour les yeux et un bout de l'emporte pièce pour faire le sourire. J'ai donc fait ces motifs sur la moitié des petits ronds) et les disposer sur du papier cuisson légèrement beurré.
- Mettre dans un four préalablement chauffé à 180°C pendant 10 à 15 minutes. Ils sont prêts une fois qu'ils sont légèrement dorés.
- Une fois refroidi, étaler une petite cuillère de Nutella sur le biscuit plein et ajouter par dessus un "biscuit sourire"
C'est prêt !

Après on peut remplacer la Nutella par de la confiture pour une version un peu moins sucrée.
On peut aussi utiliser la pâte sablé pour faire tout autre biscuits ou même l'utiliser comme base pour les tartes.

Roulé au Nutella

Prenez une pincée de samedi matin, une invitation à une raclette entre amis, une dose de matinée sans mari et sans enfant. Et voilà la bonne recette pour 2 heures à tuer et donc la réalisation de 2 recettes faciles à faire.
La première, une grosse envie de douceur et de chocolat, me voilà en route pour un roulé au Nutella et sans blanc en neige en plus ! J'ai en fait pris une base de génoise que j'ai ensuite fait sous forme de roulé.
Un gâteau facile et rapide à faire, mais que demander de plus ? La recette !


Ingérdients :

- 4 oeufs
- 120g de farine
- 120g de sucre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Du nutella bien entendu !

Préparation :

- Mélanger le sucre et les oeufs (au batteur ça sera beaucoup plus rapide), jusqu'à ce que le mélange triple de volume, comme sur la photo ci-dessous

- Mettre la préparation sucre/oeuf dans un saladier, et verser la farine et la levure en pluie, en trois fois.
Mélanger à chaque fois délicatement la farine jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée.
- Sur une plaque allant au four étaler du papier sulfurisé, et beurré légèrement celui-ci.
- Étaler la pâte sur la plaque, et enfourner dans un four chauffé à 180°C pendant 5 à 8°C. Vérifier que la génoise soit bien cuite avant de la sortir du four.
- Dès la sortie du four, étaler le nutella sur la génoise et rouler de suite pour éviter qu'elle ne casse.

On peut recouvrir aussi le roulé de nutella, ici j'ai ajouté du Nesquick et des vermicelles chocolatés.
On peut faire aussi le roulé avec de la confiture ou tout autre gourmandise qui s'étale facilement (pâte de speculoos, confiture de lait,...)

Polenta à la mexicaine - 10 UPP

Et comme on est samedi soir, j'ai toujours un peu plus de temps pour cuisiner, là c'est une recette sur le site de WetWet même, puis j'ai regardé dans mes placards, frigo, congélo, j'avais à peu près tout sauf la polenta, je suis allée dans ma nouvelle supérette, et hop me revoilà avec de la polenta et une recette à faire !

Ingrédients :
Pour 3 personnes

- 200 g de viande haché 5% de MG (là j'ai mis de la viande surgelé parce que je n'avais que ça, mais en frais c'est mieux)
- 1 oignon
- 300 g de tomate concassée avec le jus (en conserve c'est mieux, tout simplement parce qu'en février c'est pas la saison, et qu'elles ont plus de goût ainsi)
- 150 g de champignons ( là pareil que la viande, je n'avais qu'en conserve mais en frais c'est mieux)
- 6 olives vertes
- 150 g de polenta crue
- 1/2 bouillon de cube
- 30 g de gruyère râpé
- 25 g de ketchup épicé (ou de sauce salsa)
- 25 g de ketchup classique

Préparation :

- Éplucher et émincer l'oignon
- Faire revenir l'oignon dans une poêle, une fois cuit, ajouter la viande haché, remuer et faire cuire pendant environ 5 minutes.
- Une fois la viande cuite, ajouter les tomates, les olives, le maïs et les champignons, faire mijoter 5 à 10 minutes.
- Faire cuire la polenta.
- Une fois le tout cuit, répartir dans les assiettes, dans un premier temps la polenta puis ensuite la préparation à la viande haché, mettre un peu de sauce salsa un peu de ketchup et disposer le gruyère râpé sur le dessus.

C'était la première fois que je goûté la polenta, c'est pas mauvais, bien qu'un peu fade, mais avec la viande haché, le maïs, et la sauce salsa qui relève le tout, ça se marie très bien. Bonne découverte, je le referai certainement car en plus on a toujours ce type d'ingrédients à la maison.

Avis de chéri : La polenta c'est bon, j'adore la texture, la sauce est un peu trop relevé pour moi par moment, et le goût légèrement sucré du maïs me gêne un peu, c'est bien mieux quand il n'y en a pas (alors que moi j'ai beaucoup aimé ce côté un peu sucré du maïs)